Die einfachsten Rezepte sind oft die besten: Spaghetti mit Speck, Chilischoten und Pecorino. Schauen Sie sich das Videorezept an!
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Flamme erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Speckwürfel und die gehackte Chilischote hinzufügen und 3 Minuten lang anbraten.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und nach Ablauf der auf der Packung angegebenen Kochzeit abgießen. Mit der zubereiteten Sauce vermischen, den geriebenen Pecorino darüber streuen und servieren.
Ein Klassiker der römischen Küche, saftig und aromatisch. Dazu empfehlen wir einen vollmundigen weichen Weißwein wie den Malvasia aus dem Latium, sei es reinsortig oder als Cuvée, oder aber einen frischen jungen Rotwein wie einen reinsortigen Merlot, vorzugsweise ausschließlich im Stahltank ausgebaut.
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