Von einer Ins10el zur anderen entdeckt man hier die önogastronomischen Schätze der Gegend. So wachsen auf dem vulkanischen Fels zum Beispiel wild Kapern, die auf Salina sogar angebaut werden, um sie daraufhin von Hand zu ernten und in Salz einzulegen. Sie entfalten die Intensität ihres Geschmacks und Dufts, wenn man sie dann in Wasser eintaucht, sollte es die spezielle hier angebaute Sorte zulassen, da diese Kapern nicht runzeln. Sie wurden einst als natürliches Heilmittel gegen Entzündungen verwendet und sind heute eine grundlegende Zutat für die Zubereitung der lokalen Speisen. Kapern werden verwendet, um allen Saucen, die Fischgerichte begleiten, mehr Geschmack zu verleihen, wie z. B. Ravioli mit Zackenbarsch oder Meerbrasse aus dem Ofen. Nicht zu verpassen ist schließlich das Kapernfest, das im Juni auf Salina auf dem Programm steht.

Unbestrittener Hauptdarsteller zu Tisch ist ein Glas goldener Malvasia delle Lipari. Die gleichnamige Rebsorte wuchs bereits in grauen Zeiten vor allem auf Salina: Für die Kelterung des Weines werden bereits überreife Trauben verwendet und man erhält so einen Dessertwein mit Geschmacksnoten nach gelben, reifen Früchten und mit anhaltenden und vollmundigen Aromen. Er ist hervorragend zu den typischen Mandelsüßspeisen der sizilianischen Tradition, oder auch zu den gewagten Kreationen der Konditorenmeister der Eolie Inseln. Wer Reisen außerhalb der Hochsaison bevorzugt, sollte sich im November das Fest des Weins und des hausgemachten Brots auf Lipari nicht entgehen lassen.

Wer hingegen kulinarischen Versuchungen nicht widerstehen kann, sollte bei einem Besuch auf den Eolie Inseln unbedingt "nacatuli" probieren, ein Blätterteiggebäck mit Malvasia, das mit Mandelteig gefüllt ist und mit Mandarinensaft aromatisiert wird. Oder auch "pasta paradiso", in der sich der Geschmack von Mandeln perfekt mit jenem von süß-sauren Zitronatzitronen vereint. Probierenswert sind außerdem sämtliche Backwaren: Von speziellem Zwieback und Sesamkeksen, bis hin zu "spicchitedda", einem süßen, dunkelbraunen Keks, der mit gekochtem Wein zubereitet wird. Dass die Fantasie bei der Zubereitung von Süßspeisen hier keine Grenzen kennt, beweisen die "cassatieddi", Blätterteiggebäcke mit Rosinen, Haselnüssen, Mandeln und Zucker. Ohne allerdings die "Gigi" zu vergessen, bei denen es sich um ein Backware aus der Karnevalszeit handelt, die einfach oder mit Zuckerglasur, gekochtem Wein und Honig zubereitet wird. Entdeckenswerte Schätze im Herzen des Mittelmeerraums.