Ein Nudelsalat ist zweifellos eine gute Lösung: man kann ihn bequem am Vorabend zu Hause mit den bevorzugten Zutaten zubereiten, ihn in einen Behälter geben und für die Mittagspause mit ins Büro nehmen. Für eine gesunde und leichte Mahlzeit kann man zum Beispiel einen Salat aus Pasta, Cocktailtomaten, süßem Mais und Feldsalat wählen, eventuell unter Zugabe einer Ölsardelle, um dem ganzen ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Abgesehen von unserer Wahl ist es generell wichtig, uns während unserer Mittagspause gesund und ausgewogen zu ernähren und es unbedingt zu vermeiden, die Mahlzeit zu überspringen. Das wäre ein Fehler, der mangelndes Konzentrationsvermögen während dem Nachmittag verursachen würde, mit negativen Auswirkungen auf unsere beruflichen Leistungen und einem Riesenhunger am Abend. Wer hingegen in der Mittagspause dem belegten Brötchen eine Imbisstube oder Gaststätte bevorzugt, sollte es aus demselben Grund vermeiden, unausgewogene oder zu üppige Mahlzeiten zu verzehren. Ideal wäre es, unserem Organismus eine angebrachte Tagesration an Ballaststoffen zu garantieren; wenn man den gewöhnlichen gemischten Salat satt hat, sind ein Teller Pasta mit Gemüsesauce, eine Suppe aus Hülsenfrüchten oder ein Teller gekochter Spinat eine optimale Alternative.

Wenn es die Jahreszeit zulässt und man sicher sein kann, frische Produkte zu erstehen, dann ist Obstsalat eine ausgezeichnete Wahl, da er gleichzeitig schmackhaft und leicht verdaulich ist. Wir raten, den Obstsalat mit einem Löffelchen Ingwer und einigen Blättern Minze zu bereichern: Zwei Zutaten, die relativ ungewöhnlich sind und unsere Alternative zum belegten Brötchen gleichzeitig charaktervoll und delikat machen. Das wichtigste, nicht allzu schwer zu erreichende Ziel ist, nach der Mittagpause wieder gestärkt und unbelastet zu starten, um die zweite Hälfte des Tages aufs Beste zu bewältigen.